Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1/4 taza de crema de leche
• 1/2 taza de champiñones picados
• 1/2 taza cebolla rallada
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza semillas de Chía
• 20 galletas tipo “ritz”, molidas
• 3 cucharadas de margarina

Preparación

• Abrir las pechugas en forma de filete, condimentar con sal y pimienta.
• Mezclar los champiñones con la crema de leche, la cebolla, las semillas de Chía la mitad de las galletas molidas.
• Rellenar los filetes con la mezcla anterior y cerrar con palillos de madera. Poner las pechugas en un molde engrasado, espolvorear con el resto de las galletas molidas y rociar margarina derretida.
• Llevar al horno 30 minutos a 350 grados.