Ingredientes:

• 2 taza de quinua cocida sin sal
• 1/2 de manzana perito (verde)
• 2 tazas de azúcar
• 5 cucharadas de mandioca
• Canela y clavo de olor al gusto
• 5 litros de agua

Preparación:

Hervir el agua con canela, clavo de olor y las manzanas. Cuando esté cocida la manzana aplastar o licuar y pasar por un colador, agregar la quinua cocida y licuada, el azúcar, la mandioca disuelta en agua fría; dejar hervir por 10 minutos.